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Unsere Speise- und Getränkekarte

aus dem Dinkelsmoorer Weiher

Gebratene Bachforelle

Zitronenbutter | Salzkartoffeln | Grillgemüse

Gegrillter Lachs

aus Island (Fjordkultur der Fam. Gardarsson) | auf Grapefruitsauce | Kräuterkartoffeln | violetter Karottensalat

Schultersteaks am Knochen (über 300g)

einmaliges Fleischerlebnis

Gegrillte Lende (ca. 350g)

zart und voller Aroma

Rip Eye (350g)

praller Fleischgenuss

Ochsenbraten

in Rahmsoß mit Knöpfle und Salat

Aechte Kasspatzen mit Charakter

mit unserer Käsemischung aus Säntis Bergchääs und Toggenburger Sonntagschääs | Röstzwiebeln | Blattsalat

Bierwürstl
6,20

Unsere Riegele Bierwürstl gegrillt | unser Kartoffelsalat | aechter BrauHausSenf mit Charakter

Original 2 Stück kälberne Weißwurst mit Breze

im eigenen Sud serviert. Dazu süßer Senf.

Ofenfrischer hausgebackener Leberkäs

(200g Mini-Laib) mit Kartoffelsalat

Zwiebelrostbraten von der Angushüfte (250g)

mit knusprigen Röstzwiebeln | hausgemachten Knöpfle | Biersoße

Typisches Brauhausgröstel

aus Schweinernen | Knödel | Kartoffeln | Zwiebeln | Bratensoße | Spiegelei | Essiggurke | im rustikalen Eisenpfandl serviert

Wiener Schnitzel (180g)

vom Kalb | hausgemachte Preiselbeeren | BrauHausfritten oder Bratkartoffeln | frische Gärtnersalate

Augschburger

mit saftigem Rindfleisch | Käsespätzle | knackigem Salat | unserer Burgersauce | Tomate | Röstzwiebeln | BrauHausfritten

Riegele Spezialburger

200g vom Rind | gewürzt mit tasmanischem Bergpfeffer, Potenzholz und Apfelrauch | Salat | hausgem. Holzfasskirschen | Tomate | Gurke5) | rote Zwiebeln | im hausgemachten Riegele Bavaria Ale Brötchen mit Hanfsaat – dazu BrauHausfritten

Ofenfrischer Schweinebraten vom Strohschwein

mit röscher Kruste | Dunkelbiersoße | zweierlei Knödel | Krautsalat

Gegrillter Schweinerücken vom Strohschwein (250g)

mit Borettanozwiebeln am Spieß | aromatisiert mit kräftigen Grillgewürzen | Süßkartoffelwaffel | grüne Bohnen

Brauburschen-Schnitzel vom Strohschwein

Plattiertes mit würzigem Frischkäse bestrichenes Schweinelendchen in hausgemachten BrauHausbrotbrösel paniert und im Butterschmalz gebacken | mit Radieserl-Knoblauchremoulade | Kartoffel-Endiviensalat

Schnitzel aus der Oberschale

im Pfifferlingsrahm mit Knöpfle | Salat

Leibspeis vom Wimmer Sepp (Sudhausmeister)

Gegrillte Schweinefilet-Fetzen vom Strohschwein am Spieß mit steirischem Joghurtkäs überbacken | sämige Weissbier-Champignonsoße | original schwäbische Baunzen | Tomatensalat in Zwetschgendressing

Fitness-Bowl

mit gegrillter Hähnchenbrust | frischen Radieserl | karamellisiertem Braumalz | Joghurt-Kräuter-Dressing | hausgebackenes Brot

Poke-Bowl ...der Kult Bowl

Echter Jasminreis | gerösteter Sesam | Avocado | Frühlingszwiebeln | Tomate | Blattsalate | Gurke | Sojadip | frischer Coho-Lachs (Silberlachs, Alaska, zertifizierter Leinenfang) | Baguette

Gemischter Salat

mit unseren Blattsalaten

Dressings zur Wahl:
Joghurt-Kräuter | Bier-Honig | Mango-Dressing

Lammpfandl

mit sous-vide gegarter Lammkeule | gegrillte Koteletten in gekräuterter Natursoße | original schwäbische Baunzen | grüne Bohnen

Kulinarische Heimat im Reindl

Geschmorter Ochsenbraten | Lechtal Lamm geschmort | Strohschweinebraten | Blaukraut | Kartoffelknödel | Natursoße

Fish’n chips

Gebackener Goldbarsch | BrauHausfritten | Guacamole | Remoulade | auf Wunsch original Malzessig

Poutine – Soulfood mit BrauHausfritten

Cheesecurds | pulled pork | Tomate | Zwiebel

Braumeister Müllers Brotzeitplatte

Malzleberwurst | Presssack vom Strohschwein | Leberkas | kalter Braten | Original Schweizer Emmentaler AOP | Obatzda (g.g.A.) | Dichtls Landschinken | Gurke | Ei | handgemodelte Hopfen-Malz-Butter | hausgebackenes Brot

Große Portion biergewürzter Obatzda

mit BrauHausbrot.

Wurstsalat nach Brauhaus Art

mit Zwiebelringen im Sud und BrauHausbrot.

Auf Wunsch auch mit Emmentaler.

Frisches Rindertatar

mit Gurke | Zwiebeln | Sardellen | Kapern | Eigelb
Dazu hausgebackenes BrauhausBrot

Bratensülze im Glas

in der Riegele Biersulz, wahlweise mit Bratkartoffeln oder hausgebackenem BrauHausbrot.

Avocadobällchen

Süsskartoffel-Guglhupf | gefüllte Zucchini | italienisches Gemüse

Vegetarischer Brauhausfladen

mit Sauerrahm | Zucchini | Aubergine | Paprika | Zwiebeln | mit Wiesenblumenkas überbacken

Riegeles Röstiparty

mit Kürbis-Chiarösti | Karottenrösti | Süßkartoffel-Rucolarösti | hausgem. Guacamole | Cous-Coustörtchen

Augsburger Tellerrösti

mit frischem Gemüse | frisches Gemüse | Tomaten | mit Büffelmozzarella von Borgoluce überbacken | im Eisenpfandl serviert

Knödel oder Spätzle mit Soße
2,00
Kinderschnitzel
5,20

Kleines paniertes Hähnchenschnitzel mit BrauHausfritten oder Kartoffelsalat

Kinderschweinebraten
4,70

mit Knödel oder Spätzle.

Brauhausfritten

mit Ketchup oder Mayonnaise.

Hipp-Gläschen
2,50

Verschiedene Sorten zur Auswahl.

Kinder-Eis

Kugel Eis mit Schokosauce und Smarties

Was zum Spielen...
1,50

Kids-Stuff-Säckchen mit einer Überraschung für alle Kinder zwischen 3 und 9 Jahren.

Hausgemachte Apfelküchle

nach einem alten BrauHausrezept im Hefe-Bierteig ausgebacken und mit Vanilleeis serviert.

Weißbier-Tiramisu
4,90

Italienischer Klassiker auf bayerisch: mit Original Riegele alkoholfreiem Weißbier.

Unser G´rupfter - Kaiserschmarrn

mit Apfelkompott und Zwetschgenröster kleine / große Portion

Stück Kuchen
2,90

Bitte fragen Sie unseren Service.

Kaffee & Kuchen
3,90

Ein Stück Kuchen und ein Heißgetränk nach Wahl.

von der Eismanufaktur Uli von Bocksberg

Eine Kugel Eis nach ihrem Wunsch

Vanille, Schokolade, Schlehe, Sanddorn, Weissbier, Fassbrause, Brombeer, Schoko-Zwetschge mit Rosmarin, Mozart, Lindenblüten, Tomaten-Zitrone, Soja

Eiskaffee oder Eisschokolade
4,60
Vanilleeis mit heissen Himbeeren und Sahne
Riegeles exclusive Eisprovokation

Weisses Schokoladeneis aus Yuna Kakaobohnen | Meersalz | Schwabenkaviar | Granatapfel | Blattgold

Riegele‘s Weissbiereis

Exklusiv hergestellt für die Riegele BrauWelt mit Tomaten-Birnenchutney und hausgemachter Chilischokolade.

Unser Bananensplit

Frische Banane im Tarlett | Schokozwetschge mit Rosmarin- | Heublumen-Bananeneis | Sahne | Schokosauce | Tartalette | Eierlikör

 

Riegele Sprizz

Aperitif mit Aperol, Secco, Riegele Kellerbier

Weissbier Hugo

Holunderblüten-Sirup, frische Minze, Limetten, Sebastian Riegele´s Weisse

Riegele Sunset

Blutorangensorbet, Holunderblüten-Sirup, Secco, Riegele Kellerbier

Cranberry

Cranberrynektar, Lime, Riegele Kellerbier

Riegele Craftbier Mule

Serviert im Kupferbecher; Vodka, Lemon, Ginger Ale, Simco 3

Killer Cool Bier

Amaretto Disaronno, Peachtree, Vodka, Zitrone, Lime, Lemon, Johannisbeernektar, Commerzienrat Riegele Privat

Sierra Madre

Agave, Cherry Brandy, Holunderblüten-Sirup, Ginger Ale, Cranberrynektar, Sebastian Riegele´s Weisse

Bier Colada

Amaretto Disaronno, Gin, Kokosnuss-Sirup, Ananassaft, Riegele Kellerbier

Long Distance Bier

Rum, Apricot Brandy, Cherry Brandy, Lime, Riegele Aechtes Dunkel

Cherry Weisse

Kirschnektar, Lime, Riegele Weisse alkoholfrei

Riegele Punch

Kokosnuss-Sirup, Ananassaft, Maracujanektar, Riegele Weisse alkoholfrei

Rote Fassbrause

Mandel-Sirup, Orangensaft, Kirschnektar, Grenadine, Riegele Weisse alkoholfrei

Gelbe Fassbrause

Pfirsichnektar, Holunderblüten-Sirup, Limette, Riegele Weisse alkoholfrei

Tell´s Apfel

Apfelsaft, Bitter Lemon, Zitronensaft, Grenadine, Mandel-Sirup, Riegele Weisse alkoholfrei

Weinschorle

Riesling, Pfalz, Ritter von Dalberg, trocken, QbA

Aperol Spritz
Aperol Milano

Aperol, Secco, Minze, Cranberry, Soda

Ramazzotti Aperitivo Mio

Ramazzotti Aperitivo Rosato, Secco, Soda

Tiefenwasser direkt aus der Mozartquelle

still oder spritzig

Mozartquelle Silencio

Stilles natürliches Mineralwasser aus eigenem Tiefbrunnen. Nitrat- und nitritfrei! Auch für Babynahrung geeignet.

Mozartquelle Fortissimo

Natürliches Mineralwasser aus eigenem Tiefbrunnen. Nitrat- und nitritfrei! Auch für Babynahrung geeignet.

aus der Fein-Brennerei Prinz

Obstler aus dem Holzfass
Kirscherla
Himbeerla
Erdbeerla
Zwetschgerla
Birnerla
Alter Bodensee-Apfel

Mehrere Monate in Eichenfässern gereift – der milde und volle Geschmack mit etwas Restsüsse.

Alte Wald-Himbeere

Ausgeprägtes Sortenaroma durch die klimatischen Bedingungen des Alpen-Nord-Tores – ein MUSS für jeden Himbeer-Liebhaber.

Marillenbrand

Marille pur, betörende Frucht, pure Natur, feine fruchtige Nase und weicher, milder Geschmack, bleibt unendlich lange im Gaumen. Ideal zu allem, ein Geheimtip.

Haselnussgeist

Als Basis für diesen feinen Haselnussgeist werden per Hand gesammelte Kerassunder Haselnüsse aus der Nord-Ost-Türkei am Schwarzen Meer verwendet. Sein wunderbar feines und vielschichtiges Nussaroma erhält er durch eine über 12-monatige Lagerung in atmungsaktiven Steingutfässern. Ideal zum Dessert oder als Digestif zu kräftigen Gerichten.

Hier finden Sie eine kleine Auswahl unserer deutschen Spezialitäten.
Andere internationale Spirituosen führen wir natürlich auch.

The Duke Gin – Munich Dry

Das Münchner Original – Wachholder trifft auf Koriander, Lavendel und Hopfenblüten (aus 100% biologischem Anbau)

Monkey 47 Gin

47 handverlesene pflanzliche Zutaten, angesetzt in extrem weichem Schwarzwälder Quellwasser.

Riegele Bierbrand aus der kleinen Bügelflasche
Bavarka – Bavarian Vodka 43%

aus 100% bayerischen Kartoffeln hergestellt

Bavarka Gin

mit zehn bayerischen Kräutern, wie Hopfen, Fenchelsamen und Heublumen hergestellt

Slyrs Whiskey 3 Jahre

Der bayerische Malt Whiskey, 3 Jahre in Barriques aus amerikanischer Weißeiche gelagert.

 

Zapffrisch vom Fass

Alkoholfreies Radler/Russ

(0,5l Bier + 0,2l Zitronenlimonade)

Alle unsere Klassiker gibt es auch als Radler
Ein Riegele Aechtes Dunkel

Ein noch wirklich AECHTES Dunkel.
Als Europas Silbermedaillengewinner ist unser Dunkles echt und authentisch, ausgeprägt malzaromatisch und feurig dunkel, dank doppelt-gedarrtem, naturdunklen Gerstenmalz. 13,5° Plato - 4,9% Vol. Alc.

Commerzienrat Riegele Privat

Europas bestes Festbier und Deutschlands Bier des Jahrzehnts.
Das würzig milde Festbier, das Dank der sehr aufwendigen Spelzentrennung und dem Riegele Schrotmaischverfahren durch seine einzigartige Harmonie und Balance von Hopfen und Malzaromen besticht. 12,8° Plato - 5,2% Vol. Alc.

Riegele Feines Urhell

Die helle Freude - erfrischend hopfig.
Unverkennbar mit seiner licht-goldenen Farbe und der fein-würzigen Blume. Schlank im Antrunk mit erfrischender Hopfennote – der Riegele Biergarten-klassiker.
11,6° Plato - 4,7% Vol. Alc.

Augsburger Herren Pils

Europas bestes Pils! Schlank und herb.
88 Juroren aus 21 Nationen haben beim international renommierten European Beer Star in einem harten Auslesewettbewerb entschieden: Das Augsburger Herren Pils ist Europas bestes Pils! Allerfeinster Hallertauer Aromahopfen in drei Gaben und die fein-herbe Frische überzeugen jeden wirklichen Pilsliebhaber!
11,6° Plato - 4,7% Vol. Alc.

Zapffrisch vom Fass

Riegele Alte Weisse

Malzaromatisch und dunkel. Eingebraut mit doppelt gedarrtem dunklen Malz überraschen seine intensiv weizenmalzaromatischen Aromen mit einer leichten Karamell-Note; dunkel, naturtrüb, traumhaft! 13,5° Plato - 5,0% Vol. Alc.

Sebastian Riegele´s Weisse

Bayerische Weissbierspezialität.
Als bayerische Weissbierspezialität vom feinsten Riegele Hefestamm begeistert unsere Weisse durch ihren fruchtigen Charakter mit leichten Anklängen von Banane und Zitrone, im Kellerfass gereift.
12,5° Plato - 5,0% Vol. Alc

Riegele Kellerbier

Naturtrüb und fruchtig!
Das Riegele Kellerbier wird als obergärige Spezialität eingebraut und naturtrüb direkt aus den Riegele Bierkeller gezwickelt. Drei Juramalzsorten sorgen für seine Vollmundigkeit. Unsere Riegele Ale Hefe garantiert eine unverwechselbare Fruchtigkeit.
13,5° Plato - 5,0% Vol. Alc.

Chabeso Radler

Seit 1914 mit rechtsdrehender Milchsäure.
Das besondere Radler mit original Chabeso und den samtigen Anklängen feinster bekömmlicher Milchsäure. 2,6% Vol. Alc.

Augustus Weizendoppelbock

Die fruchtige Aromenexplosion. Schon in der Nase besticht der Augustus Weizendoppelbock mit seinen Aromen, die an reife Banane und Steinobst erinnern. Weich und komplex im Antrunk mit wärmendem nachklingendem Abgang. Über 18° Plato - 8,0% Vol. Alc.

Riegele Leichte Weisse

Erfrischend! Vital! Wunderbar isotonisch mit 40% weniger Alkohol und Kalorien, dabei vollmundig dank vitaler Hefe. 8,9° Plato - 2,9% Vol. Alc.

Riegele Weisse alkoholfrei

Das beste alkoholfreie Weissbier.
Die Riegele Weisse alkoholfrei hat im Geschmackstest alle überzeugt, auch die Tester der ZDF Sendung WISO! Isotonisch, vitaminhaltig, kalorienreduziert. 7,5° Plato, alkoholfrei.

Riegele alkoholfrei

Freibier vom Feinsten!
Ein Freibier, frei von Alkohol! Spitzengeschmack dank 180g Aromahopfen und dem Riegele Cuvée Verfahren! Isotonisch und durstlöschend bei 7,4° Plato, alkoholfrei.

Zapffrisch vom Fass

Riegele Golden Pale Ale

Unser erstes Craft Bier vom Fass!
Der heimische Hopfen Hallertauer Mittelfrüh und die amerikanischen Hopfensorten Citra, Cascade und Simcoe machen aus dem Riegele Pale Ale eine obergärige BrauSpezialität mit deutlichen Zitruss- und Steinobstnoten, sowie erfrischenden Anklängen von Limette und Grapefruit. Unfiltriert und naturtrüb ist es ein hopfiger Traum für alle Bierkenner.
11,2° Plato - 4,7% Vol. Alc.

Speziator hell

Beeindruckend und nachhaltig mit einem angenehm weichen Malzkörper und komplexer aber samtiger Textur! Hell und wärmend zugleich!
Über 19° Plato - 7,5% Vol. Alc.

Speziator

Augsburgs Stärkster.
Wuchtig und dunkel mit alkohol-malzaromatischer Note und süffig im Geschmack, mit ausgeprägten Röstaromen.
19° Plato - 7,5% Vol. Alc.

aus der Flasche

ROBUSTUS 6

„Kräftiges Vergnügen“ 5% Vol.
Englische Hafenarbeiter im London des 18. Jahrhunderts schätzten diesen Bierstil, der nach den sogenannten Portern, den Lastenträgern benannt ist. 6 Malze und eine Original Irische Ale Hefe bestimmen das Robustus 6. Und genau wie vor 300 Jahren bereitet diese Brauspezialität allen ein kräftiges Vergnügen. Anders als zu jenen Zeiten sollte das cremig elegante Robustus 6 heute nicht aus Fässern, sondern mit Bedacht aus einem schönen Stielglas getrunken werden – vielleicht zu einem feinen Steak vom Lamm.

NOCTUS 100

„Schwarzes Geheimnis“ 10% Vol.
Noctus erinnert an die Nacht und schwarz wie die Nacht ist auch seine Farbe. 100 schwarze Dunkeleinheiten sehen die Riegele Brauer, wenn sie über den sahnigen Schaum zum flüssigen schwarzen Geheimnis vorstoßen. Kaffeenoten und das Aroma von Bitterschokolade umspielen dabei die Nase. Ein richtiges englisches Imperial Stout entfaltet sich. Erstmals eingebraut als Geschenk für Katharina die Große, als Hofbier der Zaren berühmt, ist dieser Bierstil heute fast vergessen. Öffnen Sie ein Noctus 100 und fühlen Sie sich wie ein russischer Zar!

AURIS 19 / ATOR 20

„Goldenes Feuer“ 9% Vol./„Dunkle Versuchung“ 7,5% Vol.
Auris 19 und Ator 20 sind Zwillinge, der Eine hell und der Andere dunkel. Mit 19 % und 20 % Stammwürze sind sie starke Bayern. Ein goldenes Feuer brennt in Auris 19 und eine dunkle Versuchung wohnt in Ator 20. Rindersteaks, Bergkäse, Wildgerichte oder krustige Schweinebraten schmecken mit den Beiden gleich doppelt gut. Probieren Sie es aus!

DULCIS 12

„Süße Verführung“ 11% Vol.
Eine süße Verführung ist meist keine schnelle Angelegenheit. 12 Monate kann es dauern und ein zweiter Anlauf ist manchmal notwendig. Dulcis 12 reift in seiner zweiten Gärung ebenso lange. Die doppelte Gärung gibt der belgischen Sorte ihren schönen Namen „Dubbel“. Von den Belgiern, genauer deren Trappistenbieren, kommt die Trappisthefe. Sie trifft auf echten Naturhonig und veredelt damit diese große Brauspezialität.

AUGUSTUS 8

„Fruchtiges Aromenspiel“ 8% Vol.
Die Riegele Brauer lieben ihre Heimatstadt. So ist das Augustus 8 eine Hommage an Kaiser Augustus, den Gründer der Stadt ‚Augusta Vindelicorum‘, ein einzigartiges fruchtiges Aromenspiel mit 8 % Alkohol. Wenn sie die bernsteinfarbige Flüssigkeit im Rotweinglas in ihren Händen halten, denken sie versonnen an die große Geschichte Augsburgs und an die lange Geschichte ihrer Brauerei.

SIMCO 3

„Hopfiges Lebensglück“5% Vol.
Der amerikanische Hopfen Simcoe – kombiniert mit den zwei Hallertauer Aromenhopfen Perle und Opal – gibt dieser Brauspezialität nicht nur seinen Namen, der Hopfendreiklang sorgt auch für das Aroma von Holunder, Aprikose und Mango. Simco 3 ist ein kastanienrotes Indian Pale Ale, wie es im 19. Jahrhundert in England für die Kronkolonien gebraut wurde. Hopfengestopft, damit es die lange Seereise nach Indien auch unbeschadet überstand. Wie damals so garantiert Ihnen auch heute die Tradition des Hopfenstopfens ein „hopfiges Lebensglück“.

AMARIS 50

„Feinherbe Vorfreude“ 5% Vol.
Amaris – nicht von ungefähr kommt die Ähnlichkeit zum lateinischen amarus = bitter, herb. Hier schmecken Sie pure Leidenschaft für Hopfen. Ganz nach nordamerikanischem Vorbild mit fast übertriebenen 50 Bittereineinheiten raffiniert im schlanken Malzkörper eingebunden. Als Aperitif eine feinherbe Vorfreude für jeden Gaumen.

 

Unsere Speisekarte im PDF Format hier herunterladen

 

"Bier ist der Beweis, dass Gott uns liebt und will, dass wir glücklich sind."

Benjamin Franklin, 1706 - 1760, US-Staatsmann

Unsere Riegele Brauwelt Produkte

Riegele 

Biercocktails

Sie haben Lust auf einen Original Riegele Biercocktail aber ausnahmsweise keine Zeit zu uns ins Wirtshaus zu kommen!? Wir haben die Lösung! Ab sofort haben wir unsere vier Favoriten auch zum selber mischen für zu Hause. Erhältlich im Riegele BierShop, Riegele Wirtshaus und Riegele Biergarten.

Riegele´s

Aechtes Brauhausbrot

Unser Brauhausbrot wird mehrmals die Woche frisch gebacken und das in verschiedenen Varianten, je nach Verfügbarkeit der Produkte und Saison. Da unser Brot so beliebt ist, haben wir in Kooperation mit unserer Mehlmühle unser eigenes Riegele Aechtes Brauhausbrot entwickelt, dabei war uns die Verbindung zum Thema Bier und der Aechte Geschmack, passend für unsere herzhaften Speisen, sehr wichtig. Herausgekommen ist ein Brot wie es zum Riegele Wirtshaus passt, ehrlich, markant, dunkel, betont durch Hopfen und Malz - ein Aechtes Riegele Brauhausbrot halt. 

Wollen Sie auch Zuhause in den Genuss unseres Brauhausbrotes kommen, dann klicken Sie hier.